2026/10/13
【焼肉コラム】BBQの主役！「骨付きカルビ」の美味しさの秘密と、噂の“LAカット”とは？
焼肉店やBBQで「骨付きカルビ」のメニューを見かけると、それだけでなんだかワクワクしてきませんか？ 骨の周りのお肉は旨味がギュッと詰まっていて、ジューシーで格別な美味しさがありますよね。
今回は、そんな骨付きカルビをさらに美味しく、華やかに楽しむための「カットの秘密」についてご紹介します！
本場・韓国や海外のBBQで大定番！「LAカット（LAカルビ）」ってなに？
骨付きカルビのなかでも、特に見た目が華やかで食べやすいと人気なのが「LAカット」と呼ばれるスタイルです。
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特徴は「骨に対して垂直」なスライス
一般的な骨付き肉は骨に沿って並行にカットされますが、LAカットは骨に対して垂直（横方向）に細長くスライスします。そのため、お肉の中に小さな骨が何本も綺麗に並んだ断面になるのが特徴です。 -
名前の由来は？
「LAカット」「LAカルビ」という名前には諸説あります。ロサンゼルス（LA）のコリアンタウンから広まったという説や、骨の側面を切ることから「側面カット（Lateral Axis）」の頭文字を取ったという説があり、今では世界的なBBQの定番カットとして愛されています。
このカットにすることで、骨の周りの一番美味しいお肉を豪快に、かつ均一に火を通しながら楽しむことができるのです。
おうちやBBQで手軽に本場の味を！トラジ自慢の「骨付きカルビ」
「お店のような華やかな骨付きカルビを、自宅やBBQでも楽しみたい！」
そんな声にお応えして、トラジオンラインストアではこだわりの「骨付きカルビ」をご用意しています。
そんな声にお応えして、トラジオンラインストアではこだわりの「骨付きカルビ」をご用意しています。
厳選されたUS産カルビを、まさにこの「LAカット」で贅沢にスライス。お肉の旨味を引き立てる特製の「もみダレ」をセットにしてお届けします。
- 贅沢なボリューム： 4枚（約350g）で大満足の食べ応え！
- 見た目も華やか： 網の上で焼くだけで、一気に本格的なBBQの主役に！
- 秘伝のタレ付き： トラジならではの絶妙な味付けをご家庭で再現。
ジューシーな脂の甘みと骨ぎわの濃厚な旨味は、一度食べたら止まらない美味しさです。 特別な日のディナーや、大切な仲間と集まるBBQのお供に、ぜひ本場の「LAカット」の魅力を味わってみてください。
